『重ね煮』って？
おいしくてヘルシーな野菜料理ができる「重ね煮」とは、野菜のうまみを最大限に引き出す調理方法です。切った野菜を順番にお鍋に重ね、少量の水を加えて煮るだけです。基本さえわかれば、野菜本来のおいしさを味わえる、体にやさしい野菜たっぷりの料理が誰にでも簡単に作れるようになります。
食材の持つ潜在力を引き出して存分に味わう、これ以上の贅沢はありません。
その受け取ったエネルギーを源に私たち自身も潜在力を大いに発揮し、それが何かの、誰かの力になる。そんな好循環ができたらとっても気持ちがいいですね。
重ね煮にはあまり派手さはありませんが、しみじみとおいしく優しく寄り添ってくれるようなごはんが作れます。出会って以来じわじわと私の潜在力が引き出され、体調が整ってきています。みなさんの日常にも重ね煮があったら、きっと大きな味方になると信じています。
興味を持たれた方はもちろん、普段あまり料理をしない方も大歓迎です!
重ね煮の良さは簡単なところにもあるからです。
野菜不足が気になっている方も、めんどくさがりだけど外食ばかりではちょっと…という方も、少しでも気になったら是非気軽に体験しに来てください。こんなに簡単でこんなにおいしいの！？と新しい発見になること間違いなしです！！
レッスンでは、
◆重ね煮の基本・野菜の切り方を丁寧にお伝えします。
◆好きな時間にご自分のペースで学べます。
習ったその日から気軽にご自宅で作れるようになります！
Class
一汁一菜コース
重ね煮では、数種類の野菜を重ねて作るので一品に野菜がたっぷり！
野菜たっぷりの汁物
（例：みそ汁、けんちん汁、クラムチャウダーなど最低５種類以上の食材を入れた一品）
季節野菜の和え物
塩糀ごはん
ミニデザート
【時 間】１回２時間（重ね煮の説明→一緒に料理→食事）
【料 金】３，０００円（税込）／回（含まれるもの：レッスン、材料、レシピ、エプロン・タオル貸出）
【場 所】京都市内、または別途お打合せ（近畿圏内に限る）
【開催日】火曜日・木曜日 （時間応相談）
【お申込】下のフォームから以下の項目を送信してください。折り返しご連絡させていただきます。①お名前(ふりがな) ②ご希望日時＊第２希望まで ④メールアドレス ⑤電話番号
このページをご覧いただきありがとうございました。
今でこそ作って食べるのが大好きな私ですが、小さいころは好き嫌いが多くて食べられる野菜も数えるほどでした。しかしありがたいことに、父が家庭菜園で育てた四季折々の野菜を母が料理して食卓に並べるという環境に育ち、年々食べられる野菜が増え気づいたら野菜が大好きになっていました。社会人になってから一人暮らしを始めたのをきっかけにより食べることに関心を持つようになり、配食や厨房勤務を経験後、ある料理教室で野菜がおいしく料理できる重ね煮に出会いすっかり虜になってしまいました。早速、きっちんすまいるの横地多実子先生のもとでインストラクターコースを修了し、その良さを日本の方にもいろんな国の方にも知っていただきたいと思い活動しています。
重ね煮の他に好きなもの：海外へ行ってその土地の人たちと交流すること（普段は京都で海外の観光客に和食を教える仕事をして食を通じて交流中）、北欧、とりわけフィンランドは訪れるたびに好きになる国。奈良育ち故(？)、川遊び、とくにラフティング！
お会いできるのを楽しみにしています！ 吉田恵子
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